我以前在家也经常做糖醋排骨，可是孩子一提到我做的糖醋排骨今天的饭就不吃了，我问他为啥她也不说，这让我很是苦恼，今天家庭聚会，在一起点餐，其中一个菜谱就是糖醋排骨，我的孩子其他什么菜都吃的很少，唯独糖醋排骨，把它吃了个精光，我就问他家里的怎么一口都不吃，他说家里的和这里的不一样，之后我就跑去厨房和大厨师问了问这糖醋排骨到底是啥做的，怎么会这么香呢，然后厨师把菜谱制作步骤给了我，这才恍然大悟。
糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。金灿灿的外衣下包裹着香嫩酥脆的排骨，一口一块，外滑里焦肉嫩，味道酸甜可口，端上餐桌远远就香气扑鼻，嗅着味道就能让人垂涎三尺。糖醋排骨营养丰富，是不可多得的肉类美食之一。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。
排骨洗净浸泡去血水，冷水入锅焯煮5分钟，沥干水分备用；锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。炒到糖汁变褐色起密泡，把控干水的排骨、姜丝放进去翻炒，烹入一勺料酒，加入酱油；翻炒均匀，直至每一块排骨都上糖色关火。装入电饭煲内胆，加一勺料酒、2勺香醋、适量盐、水，炖煮1小时直至汤汁收干。装盘，就可以开动了。一定要注意的是：用电饭煲注意水量，水量不能超过排骨的一半，喜欢吃甜的可以多加糖，喜欢吃酸就加醋。
爱吃是热爱生活，懂吃是会生活，会做吃的才是生活的精品人物！生活中总要给自己留一些小小的奖励，才有苦中作乐，平静而不寡淡的幸福感。有些人自称是吃货，却极其挑嘴。但她说，会吃懂吃的人，才挑嘴。超喜欢这种性格的人，一般人品也不会差到哪去。生活其实很精彩，一起好好享受生活吧！
