美食，向来被认为是不可辜负的存在，而具有城市印记的地道美食，往往因为拥有别具一格的风味，更显珍贵。众所周知，在中国南方的一些省份，有着“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”的美谈，更有一些地区的人是无辣不欢，所谓“无椒芥不下箸也”。 可见自辣椒传入中国之后，已经俘获了大众的口味，而豆豉酱作为辣椒酱中的一种也成为中国用量大且广的香辛料。
直白，泼辣，大胆，热情，是各地同胞对重庆人普遍的直观感受，去过重庆的人都无不赞叹重庆的美食，而以豆豉酱为调料那就更是家常便饭，可以说无论是下面条还是做菜，它都是当之无愧的厨房好物。柒慧食品豆豉酱的出现给热爱四川风味的吃货们带去了福音，“巴适”和“安逸”是他们吃过之后的普遍评价。
柒慧食品的负责表示为了发扬川渝美味，特别将豆豉融合了有的干碟蘸料和现代生活快节奏的风格，选取了具有地区特色的大豆或黄豆为主要原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，然后晒干而成的，并专门选购上乘豆豉，搭配上乘紫天椒和大蒜，作为新品调味的灵魂，精心配制出这款质量上乘的“麻辣营养豆豉酱”。
现目前豆豉酱的制作工艺五花八门，各有千秋，为了让大众在大口吃辣的同时不上火，柒慧食品在豆豉酱上进行创新，使豆豉吃起来鲜而不辣，别具匠心。值得一提的是,为了解决部分群众“爱吃辣椒怕上火的”的难题，其加入了淡竹叶、菊花、金银花、葛根、薏苡仁等名贵药材超临界萃取，再挑选鸡泽“羊角椒”，经过生物酶发酵、科学配方这三步科学独到的制造工艺，配以名贵中草药萃取的清火因子秘法调和而成，让豆豉酱不仅没有辣味直逼喉咙，刺激舌根等问题，而且好吃不上火，别有一番滋味。
柒慧食品的负责人表示为了作出一种健康的豆豉酱制品，我们几十年来每每做酱我们都遵从用一样的手法，不使用机械设备，不添加催化剂，并坚持运用原始的工艺保留纯真的味道。
随着近年来的社会发展，越来越多的重庆年轻人选择外出拼搏闯荡。尽管川菜馆在各地都颇受欢迎，但是他们多数无法在外地吃到自己理想中的家乡味。柒慧食品豆豉酱给他们带去了福音。柒慧食品负责人表示我们向来以传承地方特色美食文化，塑造消费者心目中地道美食专家形象为愿景，秉承地道工艺、地道素材，用心开发地道特色美味，让讲究美食、注重饮食文化的消费者，不出家门就可以享受各地美食。
