看到同事点麻辣香锅外卖，觉得很不错，下班就自己做了一份
有一天，我在公司吃中饭的时候，就发现有同事点了一份麻辣香锅，那味道真的就把我的食欲给勾起来了。我是一个想做就做型的，当天晚上我就决定自己做一份麻辣香锅。其实在外面点一份麻辣香锅是划不来的。当然了，别人做生意嘛，都是这样的。如果想吃的实惠又干净，那当然还得自己做着吃。在超市买回了食材后我就准备开始做了，麻辣香锅的做法真的是超简单的，而且一般的食材都可以在超市里买得到。下面我就为大家分享一下怎样制作美味又健康的麻辣香锅吧！
准备食材：鲜虾、鸡翅、午餐肉、花菜、土豆、莴笋、藕片、木耳、小蘑菇、丸子、脆皮肠、蟹柳、花椒、八角、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料。
食材都要处理干净，主要是荤菜中，鸡翅在表面斜着划上几刀，如果有条件的话可以用生抽、料酒等腌制一会；鲜虾去头去虾线，其他的素食洗干净切好备用即可。
第一步：在锅中加水烧开，把小蘑菇、藕片、莴笋、花菜、丸子等放到锅中焯水，煮到差不多八分熟时就可以捞出沥干备用了，里面不需要加任何的东西，只要让水把食材煮熟就可以了。
第二步：炒锅预热加入少油，把午餐肉、鸡翅、虾、土豆依次放到锅中煎熟，煎至两面金黄即可，这里只需要放点油就可以了，其它的配料也不要放，因为等会会做调料，如果现在放的话后期就会比较咸了。
第三步：这一步是最关键的一步，好不好吃就看调料做得好不好了。首先要在锅中加入中油，先把花椒、八角等香料爆香，再把葱姜蒜、干辣椒等一起翻炒，炒出香味最后把豆瓣酱和火锅底料放到锅中不断翻炒，炒出红油后底料就算做好了。
第四步：底料做好后先把荤菜放入锅中翻炒，后加入素菜，这样素菜就不会特别烂，炒的差不多时可以尝一下味道看看合不合口味，如果重口一点的可以再加一点盐和五香粉进行调味，最后撒上香菜和芝麻就可以装盘出锅了。
一道美味的麻辣香锅就完成了，是不是很简单呢，有时候美食就是这么容易，只要自己想去做，就一定能做得到，所以还在等什么呢，赶紧行动吧！
