大虾绝对是很多朋友非常喜欢吃的，尤其是孩子们，他们对于虾的喜爱真的是天然的。多食用一些新鲜的大虾对孩子们的智力发育和身体成长是非常有好处的，毕竟虾壳素的功效可不是盖的。但是你会不会做虾呢？今天教大家最简单的一款水煮大虾，我们去饭店里吃水煮大虾的时候，厨师们做出来的虾味道非常鲜美，又鲜又香。但是我们自己去海鲜市场买了虾子自己制作的时候，为什么就没有了饭店里的鲜香味儿呢？并且还又腥又涩，有的朋友说这是因为饭店里的厨师用了很多的调料。大厨说了：跟调料没关系！
当我们去餐厅吃煮虾时，厨师们非常美味可口。但是当我们去海鲜市场买虾自己做的时候，为什么我们不能得到餐厅的香味呢？而且它又腥又涩。一些朋友说这是因为餐厅里的厨师用了很多调味料。厨师说：“和调味料没关系。
你想煮一口很好的虾。有两件事你需要知道。第一点是挑虾线。我们怎样才能买到鲜虾呢？鲜虾皮呈蓝色，有突出的眼球。当你用手捏它时，感觉很困难。当你拿起它闻起来，虾的味道非常强烈。这种虾是新鲜的。僵尸虾已经被冻结了很长一段时间不会好吃，无论你怎么烹调它们。
买鲜虾必须加工后，先用牙签把虾上的虾线去掉，然后用剪刀把虾枪和虾毛剪掉，虾枪比较锋利，小孩子吃起来容易刺口，去掉虾毛只是为了美观。
当你煮虾时，你选择用冷水或热水煮沸吗？像吃鱼一样，用冷水煮沸的虾和开水是完全不同的。一个在餐馆工作多年的厨师告诉萧边先把虾煮熟再放入锅中。这种煮沸的虾不会失去营养，也能去除鱼腥味。
