做任何事只要坚持就必然可能会有成功的可能，今天给大家介绍的这家美食店就是这样，老板并没有任何的规划，只是抱着试试看的态度，却开出如此火爆的牛肉面馆，如今还在想百年老店的方向不断在努力，下面就让我们来看看到底是什么样的面馆这样的受欢迎：
作为土生土长的安徽合肥人，其实吃面食的机会真的是不多，但是合肥的这家店改变了我的看法，吃过这家店之后，仿佛世界观都改变了，原来不是所有的面都跟我印象中的那样难吃，所以回合肥后就越发的想念这家面馆，经常周末没事的时候都要去尝一下，他叫：518牛肉面。
这家的老板以前是开饭店的，后来因为生意不是很好就关门了，听朋友的建议合伙一起开了一家面馆，刚开始觉得拉面是个很累的活，所以也就是时不时的做一下，抱着试试的态度，却没想到生意如此火爆。
现在的518面馆。一年四季生意都是非常的火，就算在炎热的夏季，店里的客人还是很满，还有很多是老板的回头客，就是吃过了觉得味道不错，又过来吃，如果说是什么能吸引到大家注意这家普通的面馆，那客人的回答就是味道了，主要是牛肉很有劲道，汤汁也很鲜美。
是什么让这家面馆变得如此特别，听师傅的意思是，起初学习的兰州拉面的手法，后来通过不断摸索出适合合肥本地人们的口味，在食材的选取上也很有讲究，比如牛肉的话一般选的是前夹肉，因为前夹肉更有韧劲还有些牛筋，年轻人都比较喜欢吃，在红烧后味道会更好。如果再配上他们家自制的卤蛋，那就更棒了。
每次去店里吃总会听到老板说开店真的太累了，但是脸上的笑意是止不住的，老板还会说，他不想开加盟店，而是想将这家店打造成百年老店，希望能一代代的传承下去，让这家店继续下去。希望老板的生意能一直这样的火下去！
