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大厨教你正宗苏州麻饼，外酥里嫩，味道堪称一绝，赶快试试吧！

时间：2018-09-18 19:22:10 作者：枣泥 阅读：0

枣泥的人面团

苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼，朋友是不喜欢吃月饼的人，唯独对这个极力推荐，我也是，粽子月饼通通不爱吃，端午的粽子放到中秋，中秋的月饼放到端午，但是这款真的做一次两天就吃完，打算今年就做它送给朋友，相信他们也会爱上这普通的小点心~大厨教你正宗苏州麻饼，外酥里嫩，味道堪称一绝，赶快试试吧！

用料

中筋面粉 180g

麦芽糖 70g

小苏打 2g

枣泥 300g

红豆沙 200g

熟白芝麻 60g

苏州麻饼的做法

主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；

中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；

用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；

松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；

取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；

顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；

用手把面团按扁，注意每个大小要一样；

用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；

接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；

烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。

在枣泥中混入红豆沙，可增加细腻绵密的口感，喜欢酥皮口感较重的可以适当增加猪油的比例，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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