用 料：中筋面粉,鸡蛋（选用）,温水,白糖,油,酵母,盐,小苏打
第一步我们先准备制作麻花的食材。筋面粉200克、鸡蛋1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。
第二步先准备30多度左右温水，不烫手就行，面粉吸水不同，水的用量可能不太一样，盆里先倒面粉，打入一个鸡蛋，再把油、酵母水、白糖和小苏打倒入盆中。
第三步所有材料在盆里均匀的揉搓成面团，揉搓完成后使用保鲜膜密封起来，一定要密封好，漏气的话会影响发酵，发酵二十分钟左右。
第四步把发酵后的面团取出.把面团切成大小差不多的小剂子，搓成短一点的小细条，千万不要搓的太长了，它会往回缩的。再放回盆里醒发几分钟，
第五步几分钟后取出，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向来回用力的搓，对折后扭成麻花。
第六步然后把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。
第八步把油倒入锅中，油温四成热时下麻花，中火慢炸。一定要中火慢炸，火大了麻花会糊的。
第九步待麻花浮起定型，要不停的用筷子翻动麻花，让它们平均受热，炸的过程中会出现一些气泡。属于正常情况没事的。
第十一步这么大一筐金黄酥脆的麻花，真的让人垂涎三尺。食欲大增。自己也慢慢探索一下麻花的制作方法吧，这份金黄酥脆的麻花就会属于你的
