很多宝宝不喜欢吃绿叶蔬菜，因为绿叶菜相对纤维较多，口感粗糙，宝宝咀嚼功能还不完善，吞咽起来比较困难，所以有的宝宝会拒绝吃绿叶菜，一个亲戚家的孩子，一点绿叶菜都不肯吃。我家嘟嘟虽然胃口好，但也不喜欢吃绿叶菜，有时候少给夹点还能吃下去，不过孩子们都喜欢大口吃饭，让他自己吃的话，一大勺子塞到嘴里，咽不下去就吐出来了。
绿叶菜营养丰富，比根茎和果实类的蔬菜营养价值更高，绿叶菜富含钾、钙、镁等元素，以及大量的维生素，还有植物纤维，是维持婴幼儿生长发育，以及各年龄段的人身体健康必不可少的食物种类。为了让嘟嘟多吃蔬菜，我可以说是费尽了心机。
大的吃不了，就切成小块儿，单独做不吃，就混合到别的他喜欢吃的饭菜里面，比如她喜欢吃大米饭，就加到炒饭里，喜欢喝粥，就加到粥里面。今天这一道青菜粥和杂蔬鸡肉炒饭，就是把绿叶菜和各种的蔬菜都切成小丁，和他喜欢吃的大米炒在一起，根本挑不出来，所以全部吃掉啦。
因为只是给自己孩子做着吃，做完之后才想起来拍照，所以没有拍过程，其实我所有发过的辅食，都是做给孩子吃，有时候觉得可能对大家所有启发，而且时间不紧张，就拍下来分享给大家。
配料：
胡萝卜一小块儿，瓠子（亲戚家种的，给了一个）一小块儿，小白菜两颗，海带一小块儿。炒好的鸡肉小半碗，米饭一碗，和小米适量。
做法：
1、青菜粥。青菜切碎，小米熬到粘稠之后，再加入青菜，煮熟即可，1岁后孩子吃可以加一点点盐，也可以不加。
鸡肉我是前一晚做饭时炒好的，留了一些出来。鸡肉（我用的是鸡胸，也可以用鸡腿肉）切成小块，加水、柠檬汁、少量淀粉，抓匀后腌一会，炒锅油热后倒进去快速炒熟。
各种蔬菜都切成小块，炒熟，加入鸡肉丁，再加入米饭拌匀，稍炒一下即可出锅。米饭在炒之前我是先蒸热了，这样的米饭会比较软，适合孩子吃。
注意事项：
1、青菜粥里的青菜不可以过早加入，因为长时间的加热，会破坏维生素，导致营养流失。
2、杂蔬炒饭的配料，家里有什么蔬菜就可以加进去，我一般是随机，有什么用什么，尽量多几种，营养搭配更加均衡。
我们来总结一下，怎么让孩子能够多吃蔬菜，一是大的吃不了就切成小块；二是加到孩子喜欢吃的饭菜里面；三是注意颜色搭配，这孩子看起来有食欲。
