都知道云南风光好，未曾听说滇 菜扬，其实各位不知道的是，云南因为特殊的地理气候环境，众多的民族风情，悠久历史文化，所以各地的美食也是各有千秋。今天小编就带各位一起了解一下云南的地方特色美食，给各位一饱眼福。
1、宣威火腿
云南著名特产之一，当地独特的气候造就了宣威火腿的独特口感，从而浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美，蜚声中外。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，如此佳肴，可不得不尝~
2、蒙自过桥米线
“云南十八怪，过桥米线人人爱”。云南过桥米线传说故事再中国可谓家喻户晓，如果非要给云南的美食排个名次，那么第一宝座非过桥米线莫属。而蒙自就是这一云南名吃的起源地：大碗、汤滚、生肉、料多。蒙自的米线用料好，柔糯适口，绝非干米线可比。配料也很有考究，调味丰富，汤味香醇，非常值得一试~
3、宜良烤鸭
宜良烤鸭又称滇宜牌烤鸭，是云南经典的地方传统名肴。起源于明朝，至今已有600多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜；肥鸭：油脂较多，肉质老香。若配以葱白、宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，猪油于表皮。这样烤出来的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软，甜嫩离骨、非常可口，简称媲 美全聚德。
4、腾冲大救驾
大救驾时腾冲当地最出名的小吃，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄登，一起放在锅中爆炒而成。最后配一碗酸汤，就可以上桌了。米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，因此“大救驾”坐定了热门儿菜的位置。再腾冲几乎所有的餐馆和夜市，都有这道菜，味道基本上差不多，久食不厌。
