提到邵阳的美食，人们往往想到相声演员大兵的那句“轻松一口，邵阳老酒”，但其实邵阳除了酒以外，还有许多美食小吃，让人根本停不下来，下面就来看一看是哪些美食吧！武冈豆腐
武冈豆腐品种繁多，令人目不暇接，有卤香干豆腐、烘干豆腐、油炸豆腐、水豆腐、包豆腐、竹编豆腐等20多个品种。好丝百叶
好丝百叶作为湘菜中的经典美食，具有浓郁的山乡风味。 主要食材：生牛百叶、湿淀粉、水发玉兰片。 口感风味：口味鲜美 制作方法：切丝急火爆炒甜酒汤丸
甜酒汤丸是一道有悠久历史的新宁民间美味，甜而不腻，堪称绝品。血酱鸭
是湖南武冈一道传统的特色小吃，久享盛名蕨粑粉
蕨粑粉属粗粮营养品，用野生蕨粑根研压、风干，再做成粉条状，并且加一些黄豆、花生等佐料而制成的，营养功效极大。云吞八鲜
云托八鲜是经典的湘菜，色香味俱全，饱人眼福更令人垂涎不已。
主要食材： 鱿鱼、海参、南豆腐、虾肉、鲜贝、蟹肉、香菇、鱼皮、黄瓜等。
制作方法：把鱿鱼、海参、南豆腐、鱼皮、香菇用开水煮。黄瓜切滚刀块，虾肉、鲜贝用淀粉上浆。放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。将主、配料倒进锅里，放入调料、鸡汤焖一会儿。同时将南豆腐放入沙锅，最后加黄瓜出锅。
猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
