吃碗羊肉面片保暖防寒，揪面片真的是“揪”出来的

冬天的寒冷总让人感到那么无情，

每到饭点儿，

肚子仿佛在提醒着我，

去吃一些热乎的、带汤水的食物吧。

陕北羊肉汤揪面片可谓是绝佳之选，

温热的羊肉揪面片儿，喝上一口，

将身体里的寒气一驱而尽。

羊肉面片儿可是陕北独具特色的美食，

当然得寻上一家陕北面馆才算正宗。

这家羊肉面馆在高新一路17号，

在西安的陕北饭馆里面还算是很不错的。

做饭的师傅站在大锅旁，

将手中的面揪得片片均匀，

翻飞着落进锅里。

小伙子很安静，

揪面的时候表情如老僧入定，

丝毫不被身边吵嚷的我们所扰。

面片在沸腾的水中翻滚着，

浑厚透彻，

面片总共滚上三次，

就可以出锅了。

浇上一大勺滚烫的羊肉汤，

切成小块的羊肉颤巍巍地浸在汤里头，

瘦的柔嫩肥的滋润，

空气中弥漫着浓浓的香味。

唾沫在喉间一咕噜，

好想干了这碗面。

吃面时会有小碟的配菜，

消弭荤膻的酸泡菜，

新鲜的香菜，

还有提味的大蒜和小葱。

红红绿绿地摆满了桌面，

刺激着唾液分泌得更旺盛了。

挟一块羊肉入口，肥的抿化了，

瘦的细细嚼碎，轻轻咽下。

再吸溜一大口面片，

狠狠咬上一口蒜瓣。

面的质朴把羊肉的凌人盛气映衬益彰。

挑嘴的食客，在那时那地那碗面之前，

也都只有埋头猛吃的份儿了。

吃到碗底见了天，

嘴唇上沾满了红亮的辣油，

额头鼻尖也沁了密密的一层细汗出来，

暖与热的感觉就在全身漫延开了。