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食谱｜小炒牛肉

时间：2018-09-18 11:11:27 作者：牛肉 阅读：0

牛肉切成放入

下饭神菜，小炒牛肉

主料：牛肉青红椒香芹姜蒜干辣椒盐胡椒粉酱油生抽水淀粉油蚝油白糖花椒油生姜汁

先将牛肉切成薄片、切完放入碗中

香芹切成段放入碗中。

青红椒顶刀切成圈就可以放入碗中

姜蒜切成片、切完放入盘中备用。

牛肉的血水泡出来、把水分挤干。来半勺盐、半勺白胡椒，一勺的生抽、半勺的酱油，一勺生姜汁下手抓一下。

抓匀再来一勺水淀粉、再次抓匀就可以。

起锅先来少许油、把锅滑一下，再来少许凉油下入腌好味的牛肉。

先将牛肉炒至段生，将牛肉捞出来放入碗中。

再另起锅来少许油、放入姜蒜，干辣椒炒香倒入香芹翻炒一分钟。

来一勺的蚝油、生姜汁适量，倒入炒至段生的牛肉，还有提前切好的青红椒、快速翻匀。

咸味已经够了、少来点白糖提鲜，再来一勺的花椒油、就可以关火了。

最后装入盘中即可。

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