脆臊干烧海参

脆臊干烧海参

/ 食材 /

海参、猪肉粒、盐、味精、酱油、小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄饼

/ 做法 /

1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊。

2、另取净锅上火，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香，掺入适量鲜汤并调家常口味以后，下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时，淋少许的香油便起锅装盘，最后配生菜叶和薄饼上桌供客人卷食。