猪皮是我们生活中常见的一种食材，买肉时往往多多少少的要带一些回来，平时做菜时呢又往往不喜欢用肉皮，以至于冰箱里多多少少要攒下一些零零碎碎的边角猪皮。 猪皮富含胶原蛋白，是滋补美容的好食材。猪皮的吃法也很多，北方冬季爱用来做皮冻，清清凉凉的是很好的小菜。其实，猪皮用油炸过后再用来烹制菜肴同样也是美味的很，爽滑脆嫩，弹性十足。
食材与明细
炸猪皮适量
洋葱适量
青椒适量
难度简单
时间数小时
工艺炒
1. 炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2. 洋葱去皮切成条。
3. 青椒洗净，去籽后切成小段。
4. 把泡好的猪皮切成细条。
5. 起油锅，放入姜片爆香。
7. 倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8. 把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9. 放入洋葱，快速翻炒。
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