中国的美食花样繁多，中国人最自豪的事情除了中国的传统美德，那就是中国的美食了。随着社会的发展，越来越多的老外来到中国，但是让外国人至今无法接受的美食还有很多。
就像中国人很难理解外国人为什么要生吃牛肉，为什么好好的食物要做成便便的样子，所以一些外国人也很难理解中华饮食的精髓。鸡爪在老外眼里是很脏的，许多国家都不吃动物的脚。
皮蛋，站在食物链顶端的男人贝爷，他都不敢轻易尝试皮蛋，他认为虫子都比皮蛋要好吃。
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有“盛名”。
猪大肠，只要他们知道这道菜是用什么做的，他们肯定不吃，曾有外国人在不知情的情况下吃了猪大肠，当时他还说味道不错，结果知道是猪大肠后马上就吐了，因为在外国人眼里，猪大肠就是装大便的器官，从来没联想到食物里。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
龟苓膏，老外觉得有一种奇怪的味道，而且口感非常奇怪，很不好。
龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。
燕窝，一直被认为是高档滋补品，外国人觉得吃燕子的唾液做成的东西很恶心。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
豆腐乳，老外觉得这东西看起来像屎，闻起来像屎，吃起来更像....
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
血豆腐，老外认为这是一种很恐怖的食物，可能吸血鬼电视剧看多了。
血豆腐，是以猪血、鸡血、鸭血等为原料，与豆腐、猪肉及花椒、辣椒等佐料制作而成的传统食品，中国人喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。血豆腐具有补血、清肠等作用，不同动物血制作的血豆腐稍有不同，其中鸭血豆腐较猪血豆腐口感嫩滑，营养物质更易吸收，同时鸭血豆腐还具有清热解毒的作用，价格高于猪血豆腐数倍。
凤爪，外国人说，吃鸡就吃鸡为什么要吃它的脚？？？在国外，鸡爪都是被倒掉的。可是小编想说，没有吃过香辣掌中宝的人生是不完整的。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
蚕蛹，他们觉得咬破这个东西会爆出来一坨不可描述的东西所以拒绝尝试。当然了，这个东西很多国人都不敢尝试。
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。
毛鸡蛋，不仅是外国人接受不了，很多中国人就接受不了。这都是未孵化出来的小鸡，很多人从心理上接受不了。
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
鱼头，歪果仁因为怕无意中和死鱼对上眼，所以鸡头、鸭头、鱼头、兔头等一些让中国人欲罢不能的重口味，是大多外国人绝对不敢吃的。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
