秋天凉爽的秋风带给人舒适地感觉，人的胃口自然也比夏季好了很多，这个季节是时候给苦夏后身体补充一下油水了。今天选用猪蹄这个富含满满胶原蛋白质的美容佳材为主要食材，用冰糖调和滋味，制作一款滋味香浓的冰糖酱猪蹄。
猪蹄不仅胶原蛋白含量高，它的脂肪含量也比肥肉少很多。猪蹄经常食用可以有效防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊的意义。为此，人们把猪蹄称为“美容蹄”。 猪蹄还有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
调味料：冰糖100克，酱油30克，料酒20克，良姜2克，八角2枚，香叶2克，栀子1枚，豆蔻2克，甘草2克，白芷2片
幸福小贴士：1、猪蹄需分半制作，这样既可以让猪蹄快速入味，也能缩短制作时间。2、猪蹄酱制前飞水，可以让猪蹄酱制时更加干净没有杂味。3、炒制糖色一定要注意火候，不能让冰糖发黑冒烟，要让冰糖炒到金黄色即可。4、酱油一定要在没加汤之前加入，这样酱出来的猪蹄滋味和颜色都很棒！
