去甘肃玩，这几种食物一定不能错过！今天小编就带大家扒一扒甘肃有哪些不为外人所知的美食吧！
兰州拉面可谓是甘肃的代表性美食，虽然现在兰州拉面的店已经开遍了祖国的大江南北，但外面的“妖艳贱货”怎能与“正宫娘娘”相媲美，最正宗的牛肉面当属兰州拉面。做兰州拉面讲究“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。光是看，小编的口水就飞流直下三千尺了，味道那叫一个好。
说完兰州拉面，我们再来谈谈浆水系列。浆水应该知道的人不多，小编就为大家详细介绍一下。浆水主要用芹菜·萝卜或曲曲菜作为原材料发酵而成，将洗净的青菜切片放入罐中，浇入煮沸的清汤面，再放入酵母发酵即可。其实浆水对于甘肃人来说相当于一种辅助调料，在搅团·凉皮或者面食中都可加入浆水。功用相当于我们的国民老干妈啦，但是要比老干妈健康哦，而且还可以调理脏腑，开胃止渴。
浆水凉皮，夏天把油泼辣子和浆水与凉皮搅拌均匀，简直不能再美味。
作为大西北的一员，甘肃人民的饮食怎么能离了牛羊肉。汉子吃肉当然要大口，没错，我下面要说的就是手抓羊肉。手抓羊肉保留了羊肉的原滋原味，而且肉味鲜美，不腥不膻，可热吃·冷吃·煎吃。但大多数人都选择冷吃，即切片后直接蘸酱食用，酱一般用麻椒，蒜等调制而成，使味道更加鲜美。节假日，约上三五好友，大口喝酒，大口吃肉，何不为人生一大快事。
作为甘肃传统面食，臊子面也不得不提。臊子面主要特殊在臊子，臊子其实就是由羊肉·鸡蛋·豆腐·黄花及各种调料调制而成的一种类似酱料的东西，主要是为了使汤汁味道更加鲜美。臊子面汤汁味道酸辣，面条劲道，营养丰富，堪称人间佳肴。
