烧将居酒屋，第一次知道这家店，还是一个爱喝酒的老饕推荐。约了饭第一次后，我就深深爱上这家店，不管是午间定食随便吃吃，还是晚上小酌几杯撸串喝酒，作为厦大附近最爱的日式餐厅，这家店已经在我和好友定点约饭场所名单中绝对排的上前三了！民族路155号的【烧将居酒屋】，今晚继续约好友来撸串喝酒！
虽然靠近双子塔、沙坡尾以及中华城这些人潮拥挤的商业区，民族路这条古早陈旧风浓郁的小径依旧保持着朴实内敛，烧将也不例外，低调的店面经过甚至会忽略。
店内装修简单不失格调，浓郁的深夜厨房即视感，微昏的灯光、木质日式桌椅、私密性良好的小包间，在这里真想撸串尬酒到天明呀~
烧将的日式串烧做得非常出色~芝士蟹籽鸡肉串烧＋五花肉卷年糕串烧＋＋活烤鳗鱼串烧＋盐烤香菇串烧＋金针菇五花肉卷＋鲑鱼亲子串等等等等，撸到停不下来！
五花肉卷年糕串烧，肥瘦比例恰到好处的五花肉，肉香十足，包括着弹牙扎实的年糕，很有层次感。咬进口后先是五花肉微微爆汁的快感，接着便是弹嫩的年糕，甜香有踏实感。
鳗鱼星人怎么能错过酱烤活鳗，紧致细腻的鳗鱼肉，带着鱼脂的鱼皮微微焦脆，连皮带肉一起入口，口感很令人满足。
酱烤芥末鸡腿肉嫩滑度也十分讨喜，顶部的呛口芥末渐渐弥漫开的刺激感也很美妙。不过不爱呛口芥末的食客还是慎点。
鲑鱼亲子串，外皮油香十足，香脆酥口，中间是细腻的三文鱼肉，软嫩柔和，一点也不会干柴。顶部的三文鱼籽超大颗，咸鲜可口，爆汁后和着香脆的鲑鱼冰一起咀嚼，口感很丰满。
金针菇五花肉卷，咸甜交织的酱汁包裹着浓郁肉香的五花肉，肥美讨喜，中间爽脆中带任性的金针菇更是增添一份清爽感。
超美的红鰤鱼全鱼刺身，鱼肉爽口滑润，很是娇嫩，佐点柠檬汁入口更是锦上添花。
泡菜火锅是每次必点，辛辣够味的泡菜汤底一碗接着一碗盛，包裹着韭菜的肉卷味道也惊艳，红鰤鱼头和骨丢进汤里煮更加鲜美。
鱼生也不走寻常路，这道紫苏金枪鱼卷还是第一次吃，甜鲜娇嫩的金枪鱼肉，包裹着紫苏叶一起入口，香气沁人回味无穷。
冰爽脆嫩的贝类，做法也很有创意，海胆仙贝，软糯浓醇的海胆加在水灵饱满的仙贝中，看着就欲罢不能。和风帆立贝先把生蛋搅拌均匀，满溢的蛋液裹着帆立贝和微辛的洋葱一起入口，很惊艳。
别以为这就是普通的烤鸡翅，微焦鸡皮中，不仅藏着流汁的鸡肉，更是藏了一大颗肥嫩的仙贝，惊喜总是在不经意间让人流连。
碳烤鸡软骨
火炙三文鱼寿司
酱烧鲜贝握寿司
大阪烧
凉拌秋葵
胡麻酱西兰花
总之是一家超棒会想要来第二第三第四次的居酒屋，烤物类特别是日式串烧十分优秀，其他刺身炸物锅物寿司等也可圈可点，人均100多就可以吃到很满足。
烧将居酒屋
地址：民族路155号。
