莲藕这样吃，简单又美味！

莲藕虾仁鸡蛋饼的做法

1.将莲藕洗净去皮，然后在小盆中放入一些水

2.将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中，莲藕用量根据自己口味调整，多少随意

3.将少许盐放入莲藕丝中

4.再放入一小勺白糖

5.将一个鸡蛋打入莲藕丝中，然后用筷子搅拌均匀

6.将一小杯面粉倒入莲藕丝中

7.搅拌均匀，和成比较稀一些的面糊状

8.将虾仁放入小碗中，然后放入一点盐腌制一下，使之入味

9.将腌制好的虾仁取适量切成虾丁，一个鸡蛋打入碗中，葱切碎末状

10.热锅，放入调和油

11.油热后将面糊均匀倒入锅中，转动平底锅，让面糊摊开

12.待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面

13.用勺子将鸡蛋平摊开

14.待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面

15.虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了

16.这时将葱花放入锅中

17.然后将蛋饼翻面煎另一面，让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了

18.将煎好的蛋饼倒扣在盘中，吃时切开即可