Pk张亮的三文鱼头

三文鱼好吃那是公认的，但是剩下的三文鱼头怎么处理？不用担心，小编给你带来温热的鱼头汤。相信大家都看到了张亮版本的三文鱼头，那可是获得一致好评的。虽然小编的厨艺没有张亮大厨的好，但做的三文鱼头汤也是相当美味的。

三文鱼头汤

食材：三文鱼头，嫩豆腐，盐，白胡椒粉，姜片，白味噌，葱花

做法：

1.将去腮后洗净的三文鱼头两面撒上盐、白胡椒粉，腌制15分钟

2.热锅起油，撒一点盐，下姜片煸香后捞出

3.放入鱼头，带皮一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起，翻面

然后倒入滚水，水要一次性加够，最好没过鱼头

4.大火煮5分钟左右，撇去浮沫

5.然后加入一两勺白味增搅匀，转小火，盖上盖子，焖煮约20分钟。

6.待汤头渐渐浓稠，下切成小块的嫩豆腐，继续煮两三分钟，就可以关火了

7.盛出后撒一点葱花，汤头会更鲜美