一场秋雨一场寒，又到了吃火锅的季节。作为骨灰级吃货，谁敢说自己不爱吃火锅？不管做什么，吃个火锅总没错！
但是吃火锅总是让人眼花缭乱，这么多美味到底哪个是你的最爱？今天就来说说吃火锅必点菜品！
鸭肠
鸭肠富含丰富的蛋白质，同时含有多种维生素和钙铁等微量元素，对人体有很大的好处。但是一级吃货点这道菜的原因更多的是因为，鸭肠只需要下锅烫个七八秒就可以吃了，可以减少等待时间，而很多人都喜欢鸭肠脆脆嫩嫩的口感，却很有嚼劲，卷曲的鸭肠入口绵而不绝。
毛肚
毛肚是重庆人吃火锅最喜爱的美食之一，而毛肚也有很多种类，餐桌常见的有鲜毛肚、千层毛肚、黑毛肚等。它们的特点在于味道鲜美、脆嫩并且一般火锅锅底上来能吃上的第一道菜就是毛肚，放入火锅锅底中烫个三五秒即可入口。
酥肉
酥肉是用猪肉高温油炸过的，端上餐桌直接就可以吃，所以这个菜是上的比较快的。在没上锅底之前赶紧来一两块酥肉解解馋。不过一般酥肉咱们都是用手拿着吃，不洗手的给差评。
鸭血
吃火锅不吃鸭血？绝对不是资深吃货！烫上几块鸭血，口感超级嫩滑，据说经常吃鸭血还可以净化血管，虽然看上去血腥暴力，鸭血可是不少人的最爱，据说吃鸭血最好用九宫格？为啥呢？因为太嫩滑，鸭血很容易碎掉，所以在一个固定的格格中煮好，免得让整个火锅味道产生变化。
干贡菜
嘎嘣脆，口感特别好！有人说贡菜是晒干的莴苣做成的条条，但是实际上是另外一种何莴苣很相似的蔬菜做成的，据说叫苔干，也是同一个科的植物！涮在火锅里面的贡菜段时间吃起来脆脆的，时间久一点就变得绵软，这时候也会更香了。
油豆皮
油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。
金针菇
金针菇人人都爱点，它从不是火锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到火锅的精髓。
山药
我们都知道肉类食品是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
绿蔬
绿蔬当然是必点的。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
