人体在正常的新陈代谢下，体内会产生过量氧化物，破坏细胞，引起癌症和动脉硬化。能保护身体的最佳防御物质就是营养素抗氧化物，内含丰富胡萝卜素、维生素Ｃ和Ｅ，以及矿物质硒等。十种可延年益寿的营养食品茶：无论是绿茶还是红茶，均含有丰富抗氧化物，不但有助延长寿命，而且能令人老当益 壮。
红葡萄：饮用由红葡萄酿製的红酒比橙汁和番茄汁更有益，因红葡萄的抗氧化物含量是橙 汁和番茄汁的五倍。
蓝莓：含有最丰富的抗氧化物的鲜果，每天饮半杯蓝莓汁可推迟老化，减慢脑功能衰退， 有助增强记忆力。
蒜：有抗癌功效，可延长寿命达四年之久。将蒜压碎来煮，更能将抗氧化物发挥最佳功效。
菠菜：无论生吃和煮熟，其发挥抗氧化物能力都是仅次于蒜，菠菜含有叶酸，能抗癌、预 防心脏病和精神失调。
番茄：含有丰富抗氧化物，能减少患癌机会四成，对长者尤其有效，可将患癌机会减半。
果仁：杏仁和核桃等果仁能降低胆固醇，一星期吃150克果仁，可令女士患心脏病机会减 四成。
三文鱼、沙甸鱼、马鮫鱼、鯡鱼和吞拿鱼：含有一种丰富的脂肪，可抵抗各种慢性疾病。
