烧烤技术：烧烤鳗鱼的制作方法，现杀现烹味道更鲜美！

所选材料：鳗鱼，腌制时间：无，烤制时间：20分钟。

我们准备鳗鱼一条，酱油、白砂糖、红酒各两大勺，黑胡椒粉半小勺，白芝麻适量。

烧烤前准备：

鳗鱼去除内脏并清净干净，切下两面鳗鱼肉后再切长片，并放入蒸锅，水烧开后蒸10分钟左右将鳗鱼取出，冷却备用。

把酱油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉倒入锅中加热，熬成浓稠的酱汁后备用。

开始烧烤：

蒸好的鳗鱼冷却后，用烧烤针顺着鱼皮和鱼肉之间串起来，将串好的鳗片放在烧烤架上烤至鱼肉呈金黄色，然后分三次涂上酱汁。

烤到鳗鱼冒油，并且呈褐色，撒上白芝麻即可取出。

电烤箱的做法：

将烤盘上预先铺好锡箔纸，将鳗鱼片两面都刷上酱汁，均匀地放入烤盘中。

烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中烤制五分钟，取出鳗鱼再次均匀涂抹酱汁，再次放入烤盘中烤制五分钟左右。然后取出放入盘中并撒上白芝麻即可食用。

微波炉的做法：

将鳗鱼段均匀地刷上酱汁，并且均匀地码到大小合适的盘中，将装有鳗鱼的盘子放入微波炉中用中火加热十分钟，然后取出再刷上一层酱汁，继续加热五分钟，取出并撒上白芝麻即可食用。