小编认为，美食不一定只在星级酒店，也不一定是在街边摊，在很多的大街小巷里，一些不起眼的摊子，往往是“爆款”，最得人心，我家住在小县城，在县城的街头有位大爷每天都出来卖他的大锅菜，从早晨卖到中午，生意很火爆
大爷的大锅菜都是现熬现卖的，下面的火从来没有关过，一直开着，不是在加热，就是在熬菜，大爷每天都把食材准备的足足的，看到没什么菜了，就赶紧放上点，由于大爷用的高汤都是用大骨头熬出来的，绝对的货真价实，所以就算一直放菜，也非常的有味儿
大爷的摊子前从来没有空过，客人是走了一波又来一波，都夸赞大爷的熬菜汤又香又便宜，大爷的熬菜里大致有这几种食材：土豆、白萝卜、西葫芦、粉条、鸭血、烧豆腐，都是一些常见的蔬菜，但是经过大爷的妙手，就是香的很！
大爷每次给客人盛熬菜的时候，都会在碗底放点油条，然后用菜焖住，油条吃的时候又软又香，这么一大碗大锅菜，大爷只收8元钱，对小县城来说，蔬菜都是自家种的，利润还是相当的可观的！
大爷这里不仅仅有大锅菜，还有油条和粥是免费供应的，油条虽然是凉的，但是在吃大锅菜的时候，可以将油条蘸一下汤汁，就立马热乎了，而且汤汁的香味儿还能融入到油条里面去，味道是超级棒的，所以说，在大爷这儿，8元钱真是吃到撑！很多顾客都是直接给大爷10元现金就扬长而去了，从来不会要求找2元零钱！
