我们选择小黄花鱼四条，葱段、姜丝、蒜末、料洒、生抽、盐、油、白砂糖、香菜末、蜂蜜、黑胡椒粉各适量。
烤前准备：
将小黄花鱼洗净，清除鱼鳞和鱼鳃及内脏，洗干净后放入容器中备用。
放入姜丝、蒜末、葱段，加入少许料酒、黑胡椒粉、生抽、盐和白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱中腌制三个小时。
待三个小时后取出腌制好的鱼肉，用烧烤针或泡过水的竹签将黄花鱼串起来。
开始烧烤：
在烤网上刷上一层油，将串好的黄花鱼放在烤网上，在黄花鱼的表面刷上一层油，烤至鱼皮发黄后刷上一层蜂蜜水并撒上适量黑胡椒粉和下车。再放在烤网上稍稍烤上片刻，撒上香菜末即可。
电烤箱的做法：
在烤盘中铺上一层锡箔纸，刷上一层油和蜂蜜水，将串好的黄花鱼放入烤盘中，烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱中烤上15分钟，取出翻面并刷上一层薄薄的蜂蜜，再放入烤箱中续烤五分钟取出，撒上适量椒盐和香菜末即可取出食用。
