烧烤技术：风味小烤鱼的制作方法，配上香菜末口感更佳！

烧烤技术：风味小烤鱼的制作方法，配上香菜末口感更佳！

所选材料：黄花鱼，腌制时间：三小时，烤制时间：20分钟。

我们选择小黄花鱼四条，葱段、姜丝、蒜末、料洒、生抽、盐、油、白砂糖、香菜末、蜂蜜、黑胡椒粉各适量。

烤前准备：

将小黄花鱼洗净，清除鱼鳞和鱼鳃及内脏，洗干净后放入容器中备用。

放入姜丝、蒜末、葱段，加入少许料酒、黑胡椒粉、生抽、盐和白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱中腌制三个小时。

待三个小时后取出腌制好的鱼肉，用烧烤针或泡过水的竹签将黄花鱼串起来。

开始烧烤：

在烤网上刷上一层油，将串好的黄花鱼放在烤网上，在黄花鱼的表面刷上一层油，烤至鱼皮发黄后刷上一层蜂蜜水并撒上适量黑胡椒粉和下车。再放在烤网上稍稍烤上片刻，撒上香菜末即可。

电烤箱的做法：

在烤盘中铺上一层锡箔纸，刷上一层油和蜂蜜水，将串好的黄花鱼放入烤盘中，烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱中烤上15分钟，取出翻面并刷上一层薄薄的蜂蜜，再放入烤箱中续烤五分钟取出，撒上适量椒盐和香菜末即可取出食用。

烧烤小技巧：

在烤鱼上撒上面撒点芝麻配合适量香菜末口感更上一层楼。