这几道家常菜美味可口，比大厨师做出的还有味

小米蒸排骨材料：猪小排，南瓜，大黄米，小米，盐、耗油、辣椒酱等配料做法：小米泡水三个小时；排骨泡水三十分钟，去掉血水；加入白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克；腌2个小时入味；排骨加入小米搅拌均匀；土豆切片放入容器底部；再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可这几道家常菜美味可口，简单易学，比大厨师做出的还有味哦！

麻婆豆腐做法：葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用，牛肉切成小粒备用，花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用，豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干，起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油，下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出，下入葱姜末继续小火煸炒，添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开，添加豆腐，烧开后中火收汁，勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可

拌金针菇材料：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜做法：金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的，水开后，焯熟水，将金针菇焯熟后，捞到盘子里备用，将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里，锅里油烧热，将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可这几道家常菜美味可口，简单易学，比大厨师做出的还有味哦！

肉末酱烧茄子做法：肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花，热锅凉油，下肉末炒至变白，下姜蒜炒香，下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀，下茄子翻炒均匀，加适量水，盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软，勾芡撒葱花，拌匀出锅这几道家常菜美味可口，简单易学，比大厨师做出的还有味哦