凉粉中含有明矾，有减慢胃肠蠕动的作用，会使酒在胃中停留更长的时间。如此一来，便延长了酒精在血液中的停留时间，增加了酒精对人体健康的危害，更容易使人醉酒。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
在电视剧中，中国的旧时代饮食匮乏，我们可能会看到在喝酒的时候，饭桌上面会有红薯，但是，按照实际情况来说，喝酒时如果吃红薯的话会对身体的消化功能产生影响，从而引起身体不适，因此，我们要注意在喝酒的时候千万别吃红薯哦!
因为酒精会刺激胃壁，而红薯会和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，一起食用会更加伤害胃肠道。
胡萝卜是很常见的蔬菜类食物，是世界公认的营养佳品。但是，胡萝卜不宜当下酒菜，因为胡萝卜中的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会使毒素在肝脏中产生，引起肝病，对健康十分不利
