原标题：爱吃苦瓜，身体会收获四个好处，但这类体质的人最好一口都别吃
苦瓜虽“貌不惊人”，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦、健脾开胃、清心明目，深受大家喜爱。苦瓜作为一种食疗药，它的功用数不胜数，当然也很考验厨艺了！
苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。
材料：苦瓜100g，冰糖20g，精盐2g，粳米100g。做法：将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。功效：苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合食用。
苦瓜炒青椒
青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。
对于经常在空调房间办公的白领们来说，不少人会感觉疲劳困乏，眼睛干涩，一到室外又容易被酷暑邪热所伤，此时不妨喝点苦瓜茶，正如汉代医药学著作《生生编》所言，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。而明代《本草纲目》也证实了苦瓜能“清心明目、益气解热”。适宜人群：身处室外容易口渴、中暑、眼睛干涩的人。
凉拌苦瓜
苦瓜还可凉拌，需要先用沸水焯一下，再放少许盐、味精调味。焯时，最好整根放入水中，这样能。在煮熟的同时，最大限度保留其中的生物碱。如先将苦瓜切成薄片再用水焯，营养就会随之流失，就达不到很好的食补效果了。
苦入心，心属火，苦的药材和食物多属于寒性，可以清心火。在食物中苦瓜的苦属于淡苦，相比中药里的黄连、黄柏这些重苦味来说，清火的作用可能相对比较弱一些，适合正常人食用。此外，苦瓜种清淡的苦味对味蕾有刺激的作用，可以适当的刺激食欲，起到促进食欲的作用。
中医还有春夏养阳，秋冬养阴的说法。本身胃肠不好、脾胃虚弱的人到了夏天应当少食用一些带苦味性寒凉的食物，尤其是脾阳虚的人易出现腹泻、怕冷、腹痛、腹胀现象，在选择食用苦味食品时更应注意。如果食用过多具有苦寒作用的食物会伤人的阳气，且体质虚寒的人吃苦味过多的话，身体不易承受，体质会变差。
