炖排骨汤时凉水下锅还是热水下锅？你一直都做错了，难怪不好喝！

用 料：排骨,土豆,胡萝卜,大葱,姜,五香粉,盐

第一步：将土豆切块，胡萝卜也切块备用。因为要炖，大块点也行。大葱切成段，姜切片。

第二步：将炒锅烧热，放少量的油，放入排骨煎，先煎一面。

第三步：翻到另外一面，煎得有点黄就可以了。

第四步：将土豆放入翻炒，炒时间长点，炖出来的汤汁才会有点黄色，才能好看，做菜不光要好吃，还得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油和蚝油了，清炖嘛！

第五步：然后放入胡萝卜块继续炒。

第六步：加入适量的凉水，食材露出一点尖尖的头儿就可以了。

第七步：放入大葱和姜片一起炖。

第八步：大火直至烧开，再转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅啦。