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吃了20多年炒饭第一次见这种吃法!5分钟一锅,我连吃了2大盘

时间:2018-09-11 23:21:26 作者:皮蛋 阅读:0
皮蛋   炒饭   吃了  

的小秘诀~上一篇怀旧老~ 皮豆腐,贴出后,有许多朋友反映喜欢的滋味但怕麻烦而不曾料理也不会料理。其实,皮的料理,除了凉拌皮豆腐外,煎、蒸、炸、炒、也可以有不少变化。这气逼人的炎炎夏日,我特意再做了一道"皮",除了可以消化外,还可以享受一顿简单不繁琐、清爽口味的午餐或晚餐。一人下厨,全家享福。了20多年的炒第一次见这种法!5分钟做一锅,我连了2大盘!

冰箱里刚好有前一餐的剩300克(我们两人份恰好,你自己成比例放大),剥好皮两个、蒜瓣两个,找出韭100克(颜色味觉、口感都是首选,可以用高丽、青椒、青葱等替代),和做颜色椒少许,准备好这炒的材料。(而调味品仅需要胡椒粉各少许。)

秘诀一:皮剥离,

再分别切成小块。(WHY?部分要先定型,避免糊烂。)

接着,韭切成米粒大的小珠,蒜、椒切末备用。

前置作业妥当,炒起来就顺了!

秘诀二:适量锅后爆香蒜(因为夏天不要太多),即入,以定型之,而后再入锅炒。

接下来,一小匙、少许调味后加入翻炒。

已翻炒匀散则入韭

炒约半分钟,下椒、胡椒粉,

再度翻炒均匀后,即完成起锅。

全家好好享受美味的一餐吧! 简单清爽,又不需洗很多碗盘,夏日优选。

PS:如果你没剩,刚煮好,那就炒一盘皮,浇在吧!也很赞的。

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