上海传统小吃咸鸭蛋粢饭团的做法

咸鸭蛋粢饭团是一道上海传统小吃，主要食材有黑米、糯米、咸鸭蛋、油条等。

用料

主料

黑米 100克 糯米 100克 咸鸭蛋 2个

辅料

油条 2根

上海咸鸭蛋粢饭团的做法

1.材料备好。

2.墨米和糯米清洗干净放入电饭煲，按照正常焖饭加水煮米饭。

3.做好香香软糯的米饭。

4.油条切成小块，鸭蛋去皮。

5.炒勺放一点油，小火把油条煎得脆脆的出锅。

6.用底油把咸鸭蛋也煎得表面微焦。

7.拿一个食品袋，放入2勺米饭和一些油条简单拌匀铺平。

8.放入煎好的咸鸭蛋。

9.用手裹食品袋用米饭等把咸鸭蛋包裹好即可。

小贴士

1.油条很容易就会煎脆，小心不要煎糊了，小火慢慢煎，可以把咸鸭蛋放入锅内一起煎，更省时间。

2.米饭可以用黑米，白米掺糯米等，根据喜好自由调节。