手把手教你做辣椒酱，加了香菇和牛肉的更好吃，拌饭拌面都不错
时间：2017-10-16 12:22:47 作者： 阅读：1
今天小编跟您
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自制牛
肉酱的
做法，这样做出来的牛
肉酱非常好
吃，拌
饭、拌面、蘸料都不错，很下
饭。
用料：
牛肉，香菇，黄豆酱，甜面酱，红油豆瓣酱，辣椒面，蒜，姜，花椒，白酒，白芝麻，水，油。
做法：
牛肉切成小丁。香菇也切小丁。
大蒜和姜都切成末儿备用。
锅内倒油，下牛肉末儿煸炒。(有可以稍微多一点。)
待牛肉末儿炒出亮油时，下蒜末、姜末炒香。
放入黄豆酱、甜面酱继续翻炒。
加入红油豆瓣酱，辣椒面、胡椒面，炒匀。
把切好的香菇丁倒入锅内，翻炒均匀。
加少量的水，淋入白酒，煮至没有水份，出油。
撒上白芝麻，炒匀，出锅。
小贴士：
所有的调味料需根据个人口味酌情添加，不需要完全复制。
如果喜欢吃辣的，可以适当的加点小米椒和豆豉，口味更佳。
不喜欢吃辣的朋友，也可省去辣椒和花椒面的步骤，味道也好。
