陕西正宗油泼面做法，手工擀面再浇热油，老陕西人才懂的吃法
时间：2017-10-16 12:24:11 作者： 阅读：0
油泼面
用料：面粉300g，水160g，盐，葱蒜末，生抽，醋，辣椒粉。
1.和面，水加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时。
油泼面
2.然后分成大约30g的小条，涂层油静置20分钟。
油泼面
3.用擀面杖将中间按下。
油泼面
4.小心均匀的扯开。
油泼面
5.锅内水开，下面时从中间撕开。
油泼面
6.碗内调配少许的生抽和醋。
油泼面
7.面煮好倒入碗中，面上放置葱蒜末，辣椒粉，少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上。
油泼面
8.搅拌均匀。
油泼面
小贴士：可以准备一些黄豆芽和小青菜，焯熟拌入面中。
