津菜 天津面茶

天津面茶简介

面茶是咸味稀食，现在做面茶，是用糜子面儿掺玉米面熬制而成，吃时上撒碾碎的熟芝麻(内加盐),淋上麻酱汁(麻酱用纯香油调成).既营养丰富，又起调胃润肠的作用，所以是京津的著名早点。天津卖面茶的，清末民初以小关附近上岗子为有名，主要是用料纯正，后多家制售，几乎成了十字街一带土特产。面茶要转着圈喝不用勺，喝过之后碗中干净不沾食，是非常大众的一款平民早点。天津面茶的用料

食材

用量

食材

用量

小米面

80克

玉米面

80克

芝麻酱

60克

盐

6克

白芝麻

30克

姜粉

5克天津面茶的做法

1.

准备好所有的食材。

2.

锅中加入纯净水，放入姜粉中火煮至。

3.

芝麻倒入锅中开小火。

4.

再加入盐。

5.

炒制芝麻微黄关火。

6.

然后把芝麻稍微擀至一下成为芝麻盐。

7.

芝麻酱加入香油稀释，芝麻盐备好。

8.

小米面，玉米面加水混合细腻面糊。

9.

姜水煮开后关小火，慢慢加入小米面糊。

10.

边加入边搅拌。

11.

小火煮上15分钟成为浓稠小米糊关火。

12.

小米糊微冷凉，盛入碗中撒上一层芝麻盐，在浇上一层芝麻酱即可食用。

天津面茶的做法,天津面茶怎么做好吃,天津面茶的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。