宜宾这座城市,适合在舌尖上谈恋爱!

时间:2018-09-10 23:46:45 来源:成都吃喝玩乐团作者:宜宾点击:

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一方土养一方人,来过宜宾的人都知道,宜宾的是其他地方无法比拟的,就像五粮液的酒,只有宜宾能够生产,所以养出了情的宜宾人,也制作出了宜宾美味食物

宜宾这座城市适合谈恋适合舌尖谈恋

本篇列举了宜宾当地最为出名的美食,涵盖面/夜宵/主食/小/特产,去宜宾的时候只需要拿出这篇文章,就能到最地道的美味

宜宾面

“日啖面条三大碗,不辞长作宜宾人”。

宜宾人面,街上面馆星罗棋布,每家面馆都有自己的“面格”,你要说哪家面最好,真的没有。早餐时间的面馆通常是座无虚席,在宜宾本地有这样一句话:过宜宾面,天下再无面。可见其美味程度。

宜宾面的种类繁多,最叫好的便是宜宾燃面。因分少,多,再加上各种生碎、芽等喷香提味的佐料,干香裹口味相间,让人馋涎欲滴。

来宜宾,非得一口燃面不可。

和平街燃面

店名:和平街五号

地址:国风市场和金沙广场口之间(和平街5号)

营业时间:7:00—凌晨2:00

身边的资深老宜宾人告诉我,到了宜宾必须要这家燃面,这家燃面,必须挤过这条拥挤的老巷子。

和成都的苍蝇馆子一样,越是难找的店,在当地越俏。面店是一对老夫妇在经营,20多年来只卖燃面和红。因为是老店,店面很窄,不下几个人。

他们家的燃面里海椒是店主婆婆工剪的干海椒,再经盅香,做成子。燃面里要泡清,清里要放几颗核桃,这样才香。做出来的面条亮,挂着芝麻碎、生碎、子、香葱、芽,别提有多过瘾。

面的话,需要提前拨打电话,没人接就是她们去送面了,关机就是去旅游了。

刘臣街燃面

店名:刘臣街燃面

地址:刘臣街和东浩巷的丁字口处,老市那里

营业时间:6:20—11:30

宜宾燃面何其多,但刘臣街燃面绝对是排名靠前的。

他们自制海椒真是一绝,一两不饱,二两嫌太多,但他们可以点一两五。店不大,一般开到上午11点店就卖完了,想要去的要早点去

最特别的还有他们的蒸,看不到一个气孔,嫩到不行。因为开了18年了,老味道一直未变,有些人赶来甚至蹲着在板凳上都丝毫不介意。

中渡口面王

店名:中渡口面王

地址:中渡口市旁

营业时间:6:00—14:00

店面超级小,早上10点就没有位置了,路边的食客停到差点把路给住,如果你想找它,看哪里人多就去就行了。

强烈推荐鸡面,非非非非非非常!绍子够味,挑战清早的味蕾,口味在当地可谓是远洋万里,但不会朋友要慎重......

陆二倩面

店名:陆二倩面

地址:西客站斜对面

营业时间:6:50—14:00,周天休息

宜宾的面店动不动就开上个20多年,这家面店就是,专售两种燃面,最出名的就是精粹燃面。

精粹配料不一样,用的芽发酵香气更重,分量加的或多或少都会影响,每次老板放的时候眼睛都直了。用的无添加的纯小麦,采购椒和香料炼出的红,红亮均匀。

除了有特有的燃面香气,面条松散亮,味明显,又很圆润,仅在舌尖转溜一下之后便融于咸香之中。、咸、香、甜精准平衡,口味更佳饱满丰盈。

摇得响

店名:摇得响面庄

地址:临港青年城2期民口

营业时间:6:00—14:00 15:00—21:00

每个地区都有代表的面馆,临港的人尤其是周围几家小区的人都推荐这家摇得响。

早上6点开门,开到晚上中午两点,下午从3点开始,到9点。这家面比较硬,如果不这种口感的可以叫老板把面煮久一点。仔姜牛丝面、仔姜牛蛙面,卤面也好

另外,这家面馆的泡真的超级酸......

幸福燃面

店名:幸福燃面

地址:南岸会馆路嘉丽岛十字路口下方左边路边上

营业时间:19:00—凌晨3:00

一个在推上卖了18年的燃面摊摊,只在宜宾的夜晚街俘获食者的胃,用料辅以极其香脆的生碎,搭配苦笋,淡化燃面在嘴里的重口味

此外,摊子上还买燃粉、卤鸭、鸭板。春夏冬不间断供应的醪糟粑粑和醪糟也是食客的

一面之缘

店名:一面之缘

地址:南岸新三中左边的学园街(往骏逸江南走右边)

营业时间:6:50—13:00

有学生的地方,就有好的馆子,开了11年,在南岸新三中旁边,中午晚上学生放学了都在这里一口。

这家燃面中规中矩,但最特别的是它的酸萝卜,酸甜平衡刚刚好,酸爽开胃,很多人为了一口这个萝卜专门点一碗面。

子燃面

店名:子燃面

地址:南岸西区站旁(东方时代广场3号门斜对面)

营业时间:6:00—14:00,15:30—23:30

以“子”开的面馆你要小心,毫无疑问他的子是一绝,自调的子又香又刺激。

劲道的面条煮入味了捞出锅,浇上子,撒上生碎等佐料,再和均匀,大口面的豪爽感觉在这家小面馆就能拥有。

当然,作为一个“无面不欢”的城市,宜宾的面像是一门博大精深的学问,不仅种类繁多,口味之丰富,在这座空气中都飘着酒香的城市,面就是搭配酒最好的调味

燃面,干鸡、干姜鸭、炖鸡面、口蘑面、蹄面、鳝面、竹荪面、牛筋面、酱面、渣儿面、千张面、熏面、酸萝卜面......

面,与谈恋一般,千滋百味。

宜宾烧烤

烧烤是抚慰夜晚觅食者的灵魂归处,千百种食材放在一方烤架上炙烤,裹上香料,撒上夜晚的温度,成为老友聚会聊天的最佳之所,安抚往来的疲惫夜归人。

宜宾人喝夜啤酒把把烧,尤其最往那些环境不好的摊摊和小店子上钻,美名其曰接地气,的是自由江湖。

天原(下江北)区域

店名:有家烧烤

地址:下江北799厂门口外面

营业时间:周一至周日 18:30-24:00

有家烧烤是在宜宾排得上号的老字号烧烤质鲜嫩,品新鲜,特色便是凉拌生牛和猪脑,很少在成都能到的正宗的豆腐在他们家就能到,整体可能会稍微重一点。

店名:眼镜烧烤

地址:下江北799厂门口外面

营业时间:周一至周日 18:30-24:00

环境喽嗖,上,堂子里都是扯到嗓子喊老板搞声音,但是就是抵不住真的好,烤宽粉入味劲道,量足味重,鼻筋/豆腐/五,人均才50左右。

上江北区域

店名:张记烧烤

地址:红丰东路号附23

营业时间:周一至周日 16:30-24:00

调料沾碟是一特色,有生碎/豆粉/还有芥末,特别是芥末,捏住鼻子大口芥末真是爽歪歪,鸡皮外焦里嫩,烤用的黔会有回甜,不过相比其他价格略贵,但是适合会去那一片区的人

店名:周氏烧烤

地址:长江大道中段46附13号

营业时间:周一至周日 18:00-00:00

烧烤环境重要吗?必须是路边摊的小店才带感。这家味美分量足,烧烤生碎可以打开味觉大门,豆腐十分入味,烤的五香到连点20串不嫌多。

店名:罗老九烧烤

地址:清溪路鑫悦湾2期12栋1单元2号商铺

营业时间:周一至周日 18:00-22:00

每家宜宾烧烤都有自己的特色,这家就是烤且mer(烤田鸡),养殖的田鸡抹上料,却是非常美味生碎也舍得给,喉、鼻筋、五、天味香肠都很不错。

店名:八中小烧烤

地址:清溪路鑫悦湾2期12栋1单元2号商铺

营业时间:周一至周日 18:00-22:00

但凡在八中读过的,都过这家烧烤,它是宜宾八中校友的青春记忆。想哪个就拿一根签字放在中间的小盘子,老板后按照你选的品种每样烤十串,儿、心、肥肠、红椒、鸭舌等都肥肠入味,豆腐也是一定要的~

店名:香十里烧烤夜宵

地址:财富广场斜对面鑫悦湾二期

营业时间:周一至周日 18:00-02:00

这家还挺的,但几乎每道都不会踩雷,环境是搞涂鸦风,牛很软,烤宽粉糯唧唧的蘸着豆面再蘸点非常好,鸭舌软香,豆腐有爆浆的感觉,超级好

店名:戴氏巡场烧烤(莱茵店)

地址:商贸路东段1号沁园小区2棟1层13号

营业时间:周一至周日 18:00-01:00

因为生意太火爆上速度会比较,他们是直接把生串放在碳火上烤,烤到半熟,再抹香料,再烤一会儿上继续烤,反复两次,撒传说秘制的海椒面,回烤一下,出串,烤串外表干而无润感。

而且他们家简直是物美价廉,双人套餐只要48元,味道确实是好,分量足,品你能到是新鲜的。

其他推荐:武庙街烧烤、金沙广场驼背把把烧、双林烧烤、赵场口彝族把把烧、王烧烤、宜都天成儿姐烧烤、儿编烧烤、渔村烧烤、陈式烧烤、格力烧烤

宜宾烧烤相对成都烧烤,更加直接不做作,食材不经过码味,直接上火炙烤调味,用大火将滋味逼近里,口感更加特色鲜明,烤串脂全部烤出,口味更加风味干香。

你若来宜宾,夜晚的归属,便是飘香的烧烤摊。

宜宾小

/ 葡萄井凉糕 /

宜宾凉糕绵扎细嫩,入口清爽,回味香甜,和宜宾的燃面一样,凉糕也是宜宾人最幸的特色小。而最为出名的还是葡萄井凉糕,采用上好的大米,用天然葡萄井井制作的时候,浇上熬制而成的红,是夏季最为消暑美味

凉糕店铺很多,走累了的宜宾人躲进一方小店,3块或5块一碗,柠檬口味、菠萝口味西瓜口味、橘子口味口味...在其他地方不到的法,在宜宾却是常见。

店名:葡萄井杨氏凉糕

地址:城里合江门口子上

营业时间:每天开店时间不定

开了9年,葡萄井杨氏凉糕店里的凉糕每天从长宁做好拉来,他们家凉糕从不做批发,都是自己买,有些人从大老远来开来,几桶几桶的买回去,可见它火爆程度。

店名:双河葡萄井凉糕

地址:翠屏区叙府路西段2附17号

营业时间:周一至周日 11:00-21:00

离财富中心和莱茵都很近,味道很正宗,夏天超级爽,也是店内有很多口味的,都可以选择。他们家凉粉也不错。

店名:王氏双河凉糕(财富广场店)

地址:唐人财富中心1栋2单元1楼1号

营业时间:周一至周日 10:00-20:00

凉糕是最资格的凉糕淋上红,无功无过,但这家还有一个特色就是冰粉,满满一大碗,配料有醪糟、生碎、糍粑、西米、椰果、凉葡萄干、山楂片等,配料新鲜,浇上红,十分爽口。而且价格简直不要太便宜。

在宜宾,凉糕是一个很常见的小,可以说每条街上都必有一店,如果到了当地的某个地方,只需要随便拉一个路人,他就能给你指一家最近的最好的凉糕店。

/当地人气小/

宜宾有很多当地人私藏的小,市井的街边摊摊,卡卡角角,最是容易私藏美味

店名:罗师小

地址:商业街20号靠近中国银行

营业时间:周一至周日 11:00-19:30

酒香不怕巷子深,老城墙石板砖,便是它的样子,虽然难找,但不影响它在宜宾人中依旧很火爆。

店里很特色的就是那个像豆粉一样的蘸料配着宽粉土豆,豆腐很有特色,是发酵过的豆腐中间夹着折耳根,炸素也是大家的最

如果你来宜宾,你一定不能错过它。

店名:西城角炸土豆

地址:西城角口子上

营业时间:暂无

宜宾人和成都人一样,都对土豆情有独钟,不管是多繁华的地段,都有拉着小推卖土豆的人的身影。

这家土豆搭着个小伞棚,摆上两张木桌,十分简陋,如果不是当地人推荐你可能会错过它,特色为坨坨土豆,又耙又入味。

店名:甘记牛杂

地址:西城角口子上

营业时间:暂无

在老店里开了很多年的粉,制作粉是宜宾那边独有的筠连粉,牛杂在火候上下了功夫,起来糯口粘

店名:吕式糍粑冰粉

地址:文重街47号

营业时间:暂无

有些店必须要当地人人导航才找得到,绕过大街小巷,七拐八拐,就能看到它了,他们家专门做凉糕和冰粉,冰粉招牌糍粑冰粉,每一个的分量都很多,冰粉也是工做的,另外凉糕也饱受好评,甜而不腻。

店名:82年的卤

地址:文重街88号

营业时间:周一至周日 10:30-22:00

开在东街夜市很有名的卤卷去年搬到了文重街,也是一家小店铺。去这家卤卷一定要点招牌卤卷,简直不能太好。新鲜炸好的面皮,的,还冒着小泡泡

店名:老宜宾点点香

地址:林家巷十八届56号

营业时间:周一至周日 10:30-20:30

宜宾的点点香感觉是成都串串、冒、麻烫、钵钵鸡和综合体。上面铺满了香喷喷的子和香,你想象有多就有多,来宜宾一定要尝试一下这个重口的美味

当地名

/李庄/

来宜宾,一定要喝酒,而,必须要的就是宜宾满大街都能看到的李庄

李庄最妙的地方在于都是选用皮薄嫩、肥廋比例恰当的"长山"或"约克"或"巴克夏"猪,加以多种酱料制成,清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣。

店名:映

地址:李庄镇文星街18号

营业时间:周一至周日 08:00-24:00

虽说李庄在李庄遍地都是,但如果想到最正宗的,还是要特地去李庄的映店,说是店,其实也是开在路边的苍蝇馆子。这里的卖的是刀工,片被切得又薄又长,煮到一定程度,搭配秘制的蘸料蘸着,肥而不腻。

特产

在宜宾,那些新鲜从锅里捞出来的美味并不会满足,所以带上三四当地独有的特产回成都解馋,是最好的选择

/宜宾粑粑/

宜宾人各种粑粑,猪儿粑粑,以前我们办公室宜宾的小伙伴每次从宜宾回来都要带一大袋的粑,所以掌柜至今也很想念那个味道。

店名:九妹粑粑

地址:学胜街191号附2号

营业时间:周一至周日 07:30-19:30

九妹粑粑的主要客户是身在异乡的宜宾人和他们的家人,所以做出来的粑粑都很正宗。以前九妹粑粑是专门做叶儿粑,现在囊括了所有的品类,粑、猪儿粑、高县麦粑,红口味等等都可以买到。

/兰香斋熏/

店名:兰香斋

地址:鲁家园29号

营业时间:暂无

兰香斋是宜宾的百年南溪老店,牛有嚼劲,都是货真价实的熏,自己或者送人都很不错。烟条牛、麻、麻牛筋是基础三款,烟条牛首选。

/李庄糕/

店名:李庄

地址:李庄镇奎星阁里

营业时间:暂无

宜宾卖糕的挺多,在超市里都可以买到,不过李庄镇这家居民楼里糕是纯制作,想要买的话要请当地人带路。但李庄卖糕的店也很多,可以选择一家自己最喜欢购买

/安边苕粑丝/

店名:王大哥苕粑丝

地址:安边镇

营业时间:暂无

苕粑丝的主要原料是红心苕和糯米,新鲜的红苕切片后与泡过的糯米一同蒸熟,冷却后切丝,再晾干,过程需要一个月。

“甜而不腻,酥脆不粘,越”,这是当地人对苕粑丝的评价。安边镇的苕粑丝都是纯制作,当地人最过年的时候囤苕粑丝。

/香肠/

店名:杨氏零零一香肠

地址:井街96号

营业时间:周一至周日 08:00-21:00

一家小店长期在宜宾屹立不倒不是没有原因的,它陪伴了几代宜宾人,店内还有那个年代的珍贵照片。各种腊味,香肠、腊、猪嘴尖、风、风排骨,腌条牛都肥肠好,还可以买真空装和礼盒装的带回家。

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