我经常用茴香来做茴香豆，以前写过做法哦！家里人都喜欢吃，还包茴香肉馅的饺子。今天看到冰箱里还有一小把茴香，决定用它烙茴香饼吧！灵感来自于常做的葱花饼。
烙各种饼的和面方法都差不多，热水和面（水温80度-90度），也可以一半烫面，一半凉水。面和水的重量比在100比65上下（建议买个小的电子厨房秤，非常方便，和面零失败）。面里再加点油更好，我今天用面600克、热水400克，一匙油。
茴香洗净切末
根据锅大小取适量面团揉成剂子擀成薄片，抹一层油，撒少量盐，上面均匀撒茴香末。
卷起来，再卷成圆形，擀成饼状。
平锅小火烙，切块上桌。
