秋冬季节，火锅上市，肉丸子作为火锅料真的很受欢迎，在我没自己做肉丸子之前，每次家里打火锅都得买两三斤。后来看报道市售肉丸子添加剂很多，就试着自己在家做，没想到做法很简单，口味也真心不错。自己做零添加剂，最原汁原味的香菇肉丸子，没添加过多的香料，妹妹三岁宝宝一下吃了五个还吵着要呢。刷锅熬汤炒时蔬都非常可口，一次做多一些，放入冰箱冻起来，想吃就吃，健康又方便！
【食材】猪前腿肉500克，玉米淀粉40克，新鲜香菇5朵，蚝油15克，胡椒粉5克，料酒10克，盐2克，姜末2克
2，香菇挑选新鲜无暗点的，切碎
4.材料都放入盆里，用力拌匀，要同一个方向
5.同一个方向搅起筋，不起筋会不Q弹
6.取一个奶锅，烧开一锅水，抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
7.等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。
