“体质”是指人体的形态与功能在生长发育中所形成的个别特殊性，进食适合自己体质的食物可以促进体质优化，错误的饮食则会导致体质偏颇。人的体质分为平和、阳虚、阴虚、气虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁和特禀九种，其中平和体质被视为是正常的健康体质，其他八种体质则需要有针对性加以饮食调养。
平和体质
这是一种健康体质，表现为阴阳气血调和、体态适中、面色红润、精力充沛等，舌淡红，苔薄白，脉和缓有力；平时患病较少。平和体质者饮食注意均衡即可。
重点推荐五谷：大米、薏米、红薯、核桃、莲子、桂圆、栗子、松子、花生、红枣等。其他推荐食材：菠菜、芹菜、苹果、猪肉、鸡肉、牛肉等。
阳虚体质
这种体质的人怕冷，表现为阳气不足、畏寒怕冷、手足不温等现象，舌淡胖嫩，脉沉迟。容易患痰饮、肿胀、泄泻等病。这种体质者适合阳气充足养生法，可多饮用补阳粥膳，以温肾壮阳、补精髓、强筋骨。同时要注意忌吃性凉的食物，如柚、柿子、西瓜等。
重点推荐五谷：糯米、小米、燕麦、核桃、山药、栗子、红枣等。其他推荐食材：韭菜、牛肉、羊肉、虾等。
阴虚体质
这种体质主要表现为阴液亏少、口燥咽干、手足心热、舌红少津、脉细数等。容易患虚劳、失精、不寐等病。适合活气补阴养生法，应多吃滋阴清热的粥膳，少吃肥腻燥烈的食物，如胡椒、桂皮、生姜、辣椒、白酒等。
重点推荐五谷：黑豆、黄豆、小麦、紫米、糯米、小米、玉米、荞麦、黑芝麻等。[图片]其他推荐食材：木耳、银耳、番茄、菠菜、莲藕、猪肉、兔肉、甲鱼等。
这种体质者，平常语音低弱，常会感到疲劳乏力，精神不振，易出汗，脾肺功能较弱，身体抵抗力差，易患感冒，或者生病了不易痊愈，或易出现内脏下垂的症状。因此，气虚体质者宜服用补气粥膳，可补肺气、益脾气、增强抵抗力和免疫力。
重点推荐五谷：糯米、小米、大麦、黄豆、红豆等。其他推荐食材：圆白菜、花生、南瓜、胡萝卜、土豆、藕、山药、人参、香菇、鸡肉、牛肉、羊肉等。
