教你自制泡椒凤爪，酸辣美味，开胃下饭，简单好吃又干净！

泡椒凤爪，酸辣可口，是很开胃的一道菜，酸辣爽口、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效。凤爪含有丰富的胶原蛋白，多吃可以美容养颜，使皮肤光泽有弹性。辣椒能引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。而且散寒祛湿，脾虚寒凉的人可以多吃。许多人都喜欢吃酸辣泡椒凤爪，因为爽口、开胃、又下饭，特别是没食欲的时候，来一盘泡椒凤爪，就着来吃饭，就会感觉能多吃两碗饭。

超市和市场上都有酸辣泡椒凤爪售卖，偶尔吃几次还可以，如果想当做下饭菜经常吃，还是在家里自己制作比较好，自己做用的食材新鲜、干净、卫生，质量有保证。那么如何才能制作一道好吃的酸辣泡椒凤爪呢？其实整个制作过程并没有你想象得那么复杂，今天就为大家分享这道泡椒凤爪的做法，简单易上手，保证好吃得让你停不下来。



【酸辣泡椒凤爪】

食材准备：

凤爪6个、辣椒3个、干辣椒2个、桂皮、柠檬1个、蒜泥、香菜、葱、香叶、盐、生抽、白醋、黄酒、八角茴香、糖、百香果

具体制作：

1、首先准备一盆水放冰箱冷藏备用。

2、把鸡爪洗干净，切去指甲，洗去血水，从中间一切为二备用。

3、煮开水后倒入凤爪，加入生姜、八角、桂皮、黄酒、盐、姜一起煮15分钟后捞出来，倒入事先放冰箱冷藏的冰水里泡2分钟，这样鸡爪吃起来更脆。

4、汤料制作：将醋、生油、糖、盐放一起搅拌均匀直至糖融化，加入蒜泥、香菜、百香果和柠檬。

5、把泡好的鸡爪捞了，沥干水，倒入拌好的汤料里拌一下，加少许芝麻油，盖上保鲜膜，浸泡1小时以上即可装盘食用了。