这些烹饪细节稍不留心会使叶酸流失，家有准妈妈做饭时就要注意了

叶酸是孕期准妈妈需求的重要元素买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应税开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

青菜应该先洗后切

淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以焖饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

熬粥时不宜加碱。

叶酸能有效地预防胎儿神经管畸形

做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用中小火炖煮烧透。