这些传统饮食习惯，你看对吗？

这些传统饮食习惯你看对吗？

文 /熊苗营养师

我国的饮食文化源远流长，川菜、鲁菜、粤菜等不同地区也形成了不同的菜系风格。但是，由于人们在饮食上重口味轻营养的观念，也形成了很多不好的饮食习惯，这对我们的身体有很大影响。

1、中国人大多吃得过咸。

据统计，我国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.中国人喜欢吃动物内脏。

动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉硬化的重要因素。

5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，增加了患癌症的机会。

6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌渍食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌渍食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8.中国人喜欢大摆宴席请客。

人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。