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为何吃了它,世上再无好吃的面包?三种香,欲罢不能!

时间:2017-10-16 10:37:12 作者: 阅读:0

今天分享一款越嚼越香的果仁面,满满都是麦香和果仁的香,香得有层次,真的太好太好了。

圆圆的式面,一瓣一瓣地下来品尝,香甜松软有嚼劲,麦香、果仁香、椰蓉香,口口都是美滋滋的味道。烘焙,让人享受乐的旅程,,让我们品尝生活的美好......

这款面依然秉承叶子一惯的原则,低,做起来其实并不复杂,当然,烘焙总得有点耐心才行,面是烘焙中比较好掌握的,而且也是非常健康的一种食物,面属于发酵食品食物发酵过程中能生成维生素B12,维生素B12对于肠道健康很有帮助

长话短说,一起来看这款好好看的面做法吧......

原材料:

【面团材料】:高筋面粉240克、酸奶105克、全液45克、25克、酵母3克、2克

【馅料材料】:椰蓉10克、熟芝麻8克、烘焙杏仁8克、生碎8克、10克、红10克、牛奶10克、核桃一个

【表面】:红枣一个、全液10克、熟芝麻3克

制作步骤

1、将酸奶、45克全液、、高筋面粉、酵母按照顺序放入面机桶里,启动揉面。

2、揉到能拉出薄薄的筋膜时,盖上保鲜膜或者湿布进行发酵

3、发酵过程准备馅料,将烘焙杏仁核桃仁切碎,红放入牛奶中融化,加入软化的一起拌匀,生碎、杏仁碎、椰蓉、8克熟芝麻一起放入,充分拌匀。

4、将面团发酵至原来的2.5倍大小

5、发酵好的面团取出,再揉揉,摔打摔打,然后分成两个面团,分别擀成圆片。

6、将其中一片铺上馅料。注意要按压一下,使其粘连。

7、盖上另一个圆片,边缘粘合一起,切成四等分,中间不切断,为了便于操作,我中间放一个杯子

8、然后继续切,切成16等分。

9、将每一等分如图翻转一下。

10、全部翻转好后表面刷上一层全液。

11、将红枣成小瓣装饰一下,中间撒上熟芝麻

12、稍微发酵一会后,再进行了一次翻转。

13、放到烤箱中层,下层放一碗温度为40度左右的,关闭烤箱门,发酵到原来的2倍到2.5倍大小

14、上下火,180度,18分钟左右出炉。

完成。

小贴士

一、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右,核桃更香;

二、馅料比较甜,所以面团里的量不要多了;

三、烤的时间根据自家烤箱特来定。

更多美食营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”,美食运动生活的叶子在那里等您哟。

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