豆角，我们都不陌生，豆角几乎是每家每户的餐桌上都会出现的食物，它不仅美味，做法多样，而且营养十分丰富。
豆角能提高机体抗病毒的作用，食用豆角能有效提高机体的免疫功能。豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
但是要记住，是不能放“醋”的，不能乱放因为醋是我们经常会吃的一种调味料，它里面其实是有着非常多的醋酸的，而豆类的食物里面是有着非常多的维生素的，所以如果我们用醋来炸的话，就会让食物本身的营养受到破坏，这样也会影响到我们的消化，对我们自身而言也是不好的。
