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这种长在山药藤上的小豆豆，却是天然的“降糖高手”

时间：2018-09-05 09:25:50 来源：51养生网作者：山药点击：

原标题：这种长在山药藤上的小豆豆，却是天然的“降糖高手”

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。这就跟51养生网小编一起了解一下吧。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

山药豆的产量极大，食用人群广，特别是需要健脾补肺、滋补温和的人，就连在饮食方面上有不少禁忌的糖尿病患者都能食用，能帮助他们降低血糖、缓解口渴的症状。

等到了秋冬的时候就可以煲个山药豆膳汤，滋润又养生。用来熬粥也是风味十足。

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，

再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

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