有不少爱美的女孩儿平时也很喜欢吃臭豆腐，它有的时候闻起来确实不是很好闻，但是吃起来真的是很美味，不过我们也会感觉街边小吃有的时候不是很卫生，这个时候如果自己能做的话就不一样了，在家里面可以做出来干净卫生的臭豆腐也是一个很不错的体验。
其实在街边它还是很常见的，只不过有的时候大家感觉不是很干净，在家里面做的时候就要选择比较考究的食材，也就是白豆腐干，选择的时候和平时大家吃的豆腐干还是有区别的，一般看起来比较小巧一点，而且在手感上会比较虚一点，这样我们在油炸的时候就会慢慢膨胀开来，吃的时候也会更加松脆一点，很多朋友都非常喜欢吃。
它也是传统小吃，现在很多地方都有卖的，只不过在不同的地方具体的制作方式还是有区别的，具体吃的方法上也有差异，在南北方地区之间的区别就更大了，这已经成为了一种特色小吃，确实本身比较古老；但是它的口感一直都很好，大家吃过以后都会有一种欲罢不能的感觉。
不过在味道上有一定的相似度，但是也有一些差异性，都是根据各个地方人群的口感上的区别有差异，不过最核心的一点就是让它闻起来很臭，但是吃起来会十分的香。
核心材料就是白豆腐干还有香菜以及臭腐乳，以及麻酱还有辣椒油等等，准备食材是比较重要的一个步骤，将臭腐乳和汤汁放在碟子里面，加入一定量的水，然后加入辣椒油还有麻酱以及香菜等等，之后就是将豆腐干给油炸，之后会出现慢慢膨胀的状态，两面都会出现微黄的状态，然后控掉油分。
之后就是将豆腐干加上一定的调料就可以了，这些酱料还是比较讲究的，我们平时制作的时候一定要注意它是重点，要确保酱料的品质更高一点，符合我们的标准要求，这也是整个美食口感上的一个关键点。
还有一点就是在调料上自己是可以进行微调和筛选的，目的也就是确保最后的口感各个方面都更好一些，大家平时应该多注意这一点，可以让最后的效果更好，给我们带来的帮助作用也比较大，很多人都比较喜欢吃，因为确实更加舒服，具体吃起来大家也应该耐心一点。
