豆腐——并不是很多朋友都爱吃，因此在我们聚会期间或者在家烹饪的时候很少会用到，但是你知道吗吃多豆腐有很多好处：
豆腐的做法五花八门，煎炒炸煮18般武艺样样精通。但是如此简单的食材想要做好也不是动动手指就能解决。今天小编为大家带来的是客家酿豆腐的做法，考验你厨艺的时候到了。
原料（1~3人份）
香菇20克小葱少许
盐4克鸡粉3克
蚝油3克生抽3毫升
生粉30克胡椒3克
小技巧
1.也可将煎煮的做法改成蒸制，这样会健康许多，豆腐中的营养也会保留更多。
2.豆腐的选择在这里也尤为重要，既不能太软易烂，也不能太硬缺少嫩滑的口感。
豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。
豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多，塞好的豆腐,平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入
小窍门：
