这是一道十分简单快手的下饭菜，豆腐柔软滑嫩，肉末鲜香入味，舀上一勺刚出锅的热喷喷的蚝油豆腐盖到米饭上，当香味浓郁的汤汁包裹着晶莹的米粒，一口口地吞进嘴里，那幸福的满足感，真的忍不住高歌一曲《今天是个好日子》。
用料简单，好吃下饭，想吃的时候十来分钟就能搞定，这不就是一个懒人吃货的必备美食嘛！
豆腐500g、肉末少许、食用油2勺、蚝油1勺、生抽1勺、糖半勺、淀粉适量；
1.将豆腐切小块，为了防止豆腐炒起来易碎，我们在烧开的水里放入一勺盐后，将豆腐在热水中过3分钟，捞出备用。
2.锅中倒入2勺油，油热后将肉末放入锅中煸炒，待肉末变白后，放入豆腐，翻炒几下后，加水一碗，1勺蚝油,1勺生抽,半勺糖半。
3.待汤汁慢慢收到只剩三分之一时，豆腐吸收了肉的香味，将一小碗勾芡好的水淀粉，沿锅边分3次加入。
Tips：
豆腐在翻炒的时候，别幅度太大太剧烈，不然碎了，就毫无卖相了。
十分钟的时间，一盘诱人的肉末蚝油豆腐就做好了，鲜香滑爽，营养丰富，非常的下饭，每次做我和家人一锅米饭都不够吃！不信你就试试吧~
