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川菜“蒜泥白肉”挑战你的味蕾，百吃不厌！

时间：2017-10-16 03:11:29 来源：木木家常作者：蒜泥点击：

上次在头条里见某位大神做了这道经典的蒜泥白肉，木木口水流了一地，这次也想做一个简单家常版的蒜泥白肉，来满足自己吃货的心。

蒜泥白肉要肥瘦相间，最好是用后腿肉，木木喜欢偏瘦一点，所以选用了偏瘦的五花肉！让我们一起来看一看，这道家常版的蒜泥白肉是如何做成的吧！

食材：

五花肉（带皮，偏瘦），黄瓜

姜，大蒜，辣椒油

八角，生抽，醋

白糖，盐，鸡精，香葱

做法：把猪肉清洗干净放入锅里，加入水（冷水），姜，八角，料酒，大火烧开后转中小火把猪肉煮熟透

2. 准备红油（这个可以在市场上买辣椒面回来自己做，不会做的伙伴们，有机会我出教程）

3. 把葱切成葱花，蒜剁成末

4. 红油里加入醋，生抽，白糖，盐，鸡精，剁好的蒜末，均匀拌好

5. 把煮好的五花肉捞起，用凉水从洗一下表面，稍微晾干后，切片（要薄）

6. 黄瓜切片

7. 把肉和黄瓜摆盘

8. 均匀浇上蒜泥红油汁

造型是拿来看看的，拌一拌更美味，木木吃了一大碗白米饭，味道好极了，小伙伴们赶紧尝试起来吧！

木木的温馨提示：煮肉的时候可以放点大葱肉要切得薄一点才更入味因为家里工具不全我只把大蒜剁成了末，大蒜最好处理成蒜泥可以根据自己的喜好，选择肉的肥瘦

ps：家常菜，怎么喜欢怎么来

清蒸五花肉

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