总是炸不出空心麻团？教您一招，这么炸麻团绝对空心
时间：2017-10-16 01:30:38 作者： 阅读：0
今天小编跟大家
分享一道空心麻团的
做法，想要麻团没有芯儿，就得这么做，一要
控制好火候，二要不断压麻团，才能形成空心麻团。
用料：
糯米粉，白糖，白芝麻，热水，凉水，油。
做法：
热水中加入白糖，搅拌融化。
待水稍微凉一点后，倒入糯米粉当中。
用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
醒好后，摘点面团用手捏紧实了，再用手掌心搓圆。
搓好的糯米圆子蘸点水，裹上白芝麻。
裹好白芝麻后用手再搓搓捏捏，让白芝麻裹紧一点。
把所有的丸子都准备好。
锅内倒油，将烧至4成热。
转小火，放入麻团。
小心用筷子翻动麻团，防止粘锅、黄底。
炸到麻团飘起来，用勺子、铲子或者漏勺压麻团。
待麻团开始变大，转中火，继续用勺子按压。(每次麻团压扁以后，再膨胀的时候，继续用勺子按压，这样才能形成空心麻团。)
待麻团变得金黄酥脆就可以捞出了。
掰开以后里面就是空心的。
