蒸螃蟹最重要的一步，你做对了吗？
时间：2017-10-16 01:31:04 作者： 阅读：0
又到了蟹
黄飘香的
季节了，在这个
黄金
季节里
吃上几只膏肥
肉鲜的大闸蟹美哉，优哉。清蒸大闸蟹是一道江南
美食，其味道醇厚，
肉质鲜美，色泽金
黄诱人，蟹
黄更是让人垂涏欲滴，
吃大闸蟹最好是蒸着
吃，保持蟹
肉的原味，
营养也不会流失。
食材:大闸蟹、姜、大蒜子、小葱、生抽、香油。
买回来的蟹都是用绳子捆着，这样蟹才会横行爬走，我们蒸的时候也不要把绳子解开，先把蟹放在清水里洗净。
把蟹底朝上放到蒸锅内，蟹上放上生姜，淋上少许生抽开火，锅内水热开后再蒸10分钟左右就可出锅了。
生姜去皮切碎，蒜拍碎切未，葱洗净切碎放入碗中，将生抽，香油倒入混合均匀备用。辣子酱另放小碟中，喜食辣的可以沾着吃。
可以开吃了，看着口水都要流了。
冷水蒸螃蟹，烧开的过程会产生蒸汽，利用蒸汽蒸熟螃蟹能锁住螃蟹的味道，这是关键，煮螃蟹的话就要先烧开水再放入螃蟹。
大闸蟹的营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素有促于人体免疫功能提高。
